نوٹری ڈیم یونیورسٹی کے محققین اپنی صارفین کی مصنوعات کی فہرست میں شامل کر رہے ہیں جن میں PFAS (فی- اور پولی فلووروالکل مادہ)، فلورین مرکبات کی ایک زہریلی کلاس ہے جسے \”ہمیشہ کے لیے کیمیکلز\” کہا جاتا ہے۔
میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں ماحولیاتی سائنس اور ٹیکنالوجی کے خطوط, فلورینیٹڈ ہائی ڈینسٹی پولیتھیلین (HDPE) پلاسٹک کے کنٹینرز — جو گھریلو کلینرز، کیڑے مار ادویات، ذاتی نگہداشت کی مصنوعات اور ممکنہ طور پر کھانے کی پیکیجنگ کے لئے استعمال ہوتے ہیں — PFAS کے لئے مثبت تجربہ کیا گیا۔ ای پی اے کی طرف سے کی گئی ایک رپورٹ کے بعد جس میں یہ ظاہر کیا گیا کہ اس قسم کے کنٹینر نے پی ایف اے ایس کی اعلی سطح کو کیڑے مار دوا میں حصہ ڈالا ہے، یہ تحقیق پی ایف اے ایس کی کنٹینرز سے خوراک میں لیچ کرنے کی صلاحیت کی پہلی پیمائش کے ساتھ ساتھ اس کے اثرات کو بھی ظاہر کرتی ہے۔
نوٹری ڈیم یونیورسٹی کے محققین اپنی صارفین کی مصنوعات کی فہرست میں شامل کر رہے ہیں جن میں PFAS (فی- اور پولی فلووروالکل مادہ)، فلورین مرکبات کی ایک زہریلی کلاس ہے جسے \”ہمیشہ کے لیے کیمیکلز\” کہا جاتا ہے۔
میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں ماحولیاتی سائنس اور ٹیکنالوجی کے خطوط, فلورینیٹڈ ہائی ڈینسٹی پولیتھیلین (HDPE) پلاسٹک کے کنٹینرز — جو گھریلو کلینرز، کیڑے مار ادویات، ذاتی نگہداشت کی مصنوعات اور ممکنہ طور پر کھانے کی پیکیجنگ کے لئے استعمال ہوتے ہیں — PFAS کے لئے مثبت تجربہ کیا گیا۔ ای پی اے کی طرف سے کی گئی ایک رپورٹ کے بعد جس میں یہ ظاہر کیا گیا کہ اس قسم کے کنٹینر نے پی ایف اے ایس کی اعلی سطح کو کیڑے مار دوا میں حصہ ڈالا ہے، یہ تحقیق پی ایف اے ایس کی کنٹینرز سے خوراک میں لیچ کرنے کی صلاحیت کی پہلی پیمائش کے ساتھ ساتھ اس کے اثرات کو بھی ظاہر کرتی ہے۔
آنت جسم کے سب سے پیچیدہ اعضاء میں سے ایک ہے۔ اندر، یہ متنوع مائکروبیل آبادی کے ساتھ مل جاتا ہے جو خوراک اور ادویات کو ہضم کرنے کے لیے آنتوں کے خلیوں کے ساتھ بات چیت اور تعاون کرتا ہے۔ اس مائکرو بایوم میں رکاوٹیں بیماریوں کے وسیع میدان عمل سے مضبوط روابط رکھتی ہیں، جیسے کہ آنتوں کی سوزش کی بیماری، موٹاپا، دمہ، اور یہاں تک کہ نفسیاتی اور طرز عمل کی خرابیاں۔
اس لیے گٹ کے درست ماڈل اس کے کام اور اس سے منسلک بیماریوں کو سمجھنے کے لیے بے حد مفید ہیں۔ اے پی ایل بائیو انجینیئرنگ میں، اے آئی پی پبلشنگ کی طرف سے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، برکلے اور لارنس برکلے نیشنل لیب کے محققین نے بتایا کہ گٹ آن اے چپ ڈیوائسز لیب کے ماڈلز اور انسانی حیاتیات کو کیسے پل سکتی ہیں۔
آرگن آن اے چپ ڈیوائسز انسانی اعضاء کے چھوٹے ماڈل ہیں۔ ان میں چھوٹے چھوٹے مائیکرو چینلز ہوتے ہیں جہاں خلیات اور ٹشو کلچر عین کنٹرول شدہ غذائی اجزاء کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ خلیے کے ماحول کو اس طرح سے منظم کرنا بافتوں کے حقیقت پسندانہ ماڈل بنانے کے لیے بہت ضروری ہے۔
ان ماڈلز کا استعمال کلینیکل ٹرائلز کے وقت طلب اور مہنگے چیلنجوں اور جانوروں کی جانچ کے پیچھے اخلاقی مسائل سے بچتا ہے۔
\”طبی تحقیق کو اس وقت بڑی رکاوٹوں کا سامنا ہے، انسانی اعضاء کے کام کو کنٹرول کرنے والی بنیادی سائنس کو سمجھنے اور نئی ادویات اور علاج کی تحقیق اور ترقی دونوں لحاظ سے،\” مصنف امین والی نے کہا۔ \”انسانی اعضاء کے درست ماڈلز تک رسائی جن کا لیبارٹری میں آسانی سے مطالعہ کیا جا سکتا ہے، سائنسی دریافتوں اور نئی ادویات کی نشوونما کو نمایاں طور پر تیز کر سکتا ہے۔\”
مائکرو بایوم کی ماڈلنگ خاص طور پر اس کی منفرد ماحولیاتی حالات کی وجہ سے مشکل ہے۔ تخلیقی ڈیزائن کے ذریعے، گٹ آن اے چپ ڈیوائسز ان میں سے بہت سی خصوصیات کو نقل کر سکتے ہیں، جیسے کہ گٹ کا انیروبک ماحول، سیال کا بہاؤ، اور سکڑاؤ/آرام کی نبض۔ اس ماحول میں آنتوں کے خلیوں کے بڑھنے کا مطلب یہ ہے کہ وہ معیاری لیبارٹری سیل ثقافتوں کے مقابلے انسانی حیاتیات سے زیادہ مشابہت رکھتے ہیں۔
والیئی نے کہا، \”حالیہ گٹ آن اے-چپ ماڈلز نے انسانی آنتوں کے خلیات اور مائکرو بایوم کی چند دنوں اور حتیٰ کہ ہفتوں تک ایک قابل عمل ثقافت کو برقرار رکھنے میں کامیابی کا مظاہرہ کیا ہے۔\” \”یہ حیاتیاتی طور پر متعلقہ حالات کے تحت مائکرو بایوم کا تجزیہ کرنے کے نئے طریقے کھولتا ہے۔\”
مصنفین کلیدی گٹ آن اے چپ ڈیوائسز اور مائکروبیل اور انسانی سیلولر بائیولوجی کی تقلید میں ان کی کامیابی پر روشنی ڈالتے ہیں۔ وہ ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے موجودہ بیماری کے ماڈل اور منشیات کے مطالعے کی بھی وضاحت کرتے ہیں۔
ویلیئی نے کہا کہ \”اس کی منفرد صلاحیتیں آرگن آن اے چپ کو مستقبل میں کافی تحقیقی تحقیقات کے لیے موزوں بناتی ہیں۔\”
ٹیم فی الحال dysbiosis کی تحقیقات کر رہی ہے، صحت کے بڑے نتائج کے ساتھ گٹ مائکروبیل کمیونٹی میں عدم توازن۔ ان کا مقصد اس حالت کی تشخیص، تخفیف اور علاج کے لیے جدید طریقے تلاش کرنا ہے۔
آنت جسم کے سب سے پیچیدہ اعضاء میں سے ایک ہے۔ اندر، یہ متنوع مائکروبیل آبادی کے ساتھ مل جاتا ہے جو خوراک اور ادویات کو ہضم کرنے کے لیے آنتوں کے خلیوں کے ساتھ بات چیت اور تعاون کرتا ہے۔ اس مائکرو بایوم میں رکاوٹیں بیماریوں کے وسیع میدان عمل سے مضبوط روابط رکھتی ہیں، جیسے کہ آنتوں کی سوزش کی بیماری، موٹاپا، دمہ، اور یہاں تک کہ نفسیاتی اور طرز عمل کی خرابیاں۔
اس لیے گٹ کے درست ماڈل اس کے کام اور اس سے منسلک بیماریوں کو سمجھنے کے لیے بے حد مفید ہیں۔ اے پی ایل بائیو انجینیئرنگ میں، اے آئی پی پبلشنگ کی طرف سے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، برکلے اور لارنس برکلے نیشنل لیب کے محققین نے بتایا کہ گٹ آن اے چپ ڈیوائسز لیب کے ماڈلز اور انسانی حیاتیات کو کیسے پل سکتی ہیں۔
آرگن آن اے چپ ڈیوائسز انسانی اعضاء کے چھوٹے ماڈل ہیں۔ ان میں چھوٹے چھوٹے مائیکرو چینلز ہوتے ہیں جہاں خلیات اور ٹشو کلچر عین کنٹرول شدہ غذائی اجزاء کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ خلیے کے ماحول کو اس طرح سے منظم کرنا بافتوں کے حقیقت پسندانہ ماڈل بنانے کے لیے بہت ضروری ہے۔
ان ماڈلز کا استعمال کلینیکل ٹرائلز کے وقت طلب اور مہنگے چیلنجوں اور جانوروں کی جانچ کے پیچھے اخلاقی مسائل سے بچتا ہے۔
\”طبی تحقیق کو اس وقت بڑی رکاوٹوں کا سامنا ہے، انسانی اعضاء کے کام کو کنٹرول کرنے والی بنیادی سائنس کو سمجھنے اور نئی ادویات اور علاج کی تحقیق اور ترقی دونوں لحاظ سے،\” مصنف امین والی نے کہا۔ \”انسانی اعضاء کے درست ماڈلز تک رسائی جن کا لیبارٹری میں آسانی سے مطالعہ کیا جا سکتا ہے، سائنسی دریافتوں اور نئی ادویات کی نشوونما کو نمایاں طور پر تیز کر سکتا ہے۔\”
مائکرو بایوم کی ماڈلنگ خاص طور پر اس کی منفرد ماحولیاتی حالات کی وجہ سے مشکل ہے۔ تخلیقی ڈیزائن کے ذریعے، گٹ آن اے چپ ڈیوائسز ان میں سے بہت سی خصوصیات کو نقل کر سکتے ہیں، جیسے کہ گٹ کا انیروبک ماحول، سیال کا بہاؤ، اور سکڑاؤ/آرام کی نبض۔ اس ماحول میں آنتوں کے خلیوں کے بڑھنے کا مطلب یہ ہے کہ وہ معیاری لیبارٹری سیل ثقافتوں کے مقابلے انسانی حیاتیات سے زیادہ مشابہت رکھتے ہیں۔
والیئی نے کہا، \”حالیہ گٹ آن اے-چپ ماڈلز نے انسانی آنتوں کے خلیات اور مائکرو بایوم کی چند دنوں اور حتیٰ کہ ہفتوں تک ایک قابل عمل ثقافت کو برقرار رکھنے میں کامیابی کا مظاہرہ کیا ہے۔\” \”یہ حیاتیاتی طور پر متعلقہ حالات کے تحت مائکرو بایوم کا تجزیہ کرنے کے نئے طریقے کھولتا ہے۔\”
مصنفین کلیدی گٹ آن اے چپ ڈیوائسز اور مائکروبیل اور انسانی سیلولر بائیولوجی کی تقلید میں ان کی کامیابی پر روشنی ڈالتے ہیں۔ وہ ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے موجودہ بیماری کے ماڈل اور منشیات کے مطالعے کی بھی وضاحت کرتے ہیں۔
ویلیئی نے کہا کہ \”اس کی منفرد صلاحیتیں آرگن آن اے چپ کو مستقبل میں کافی تحقیقی تحقیقات کے لیے موزوں بناتی ہیں۔\”
ٹیم فی الحال dysbiosis کی تحقیقات کر رہی ہے، صحت کے بڑے نتائج کے ساتھ گٹ مائکروبیل کمیونٹی میں عدم توازن۔ ان کا مقصد اس حالت کی تشخیص، تخفیف اور علاج کے لیے جدید طریقے تلاش کرنا ہے۔
آنت جسم کے سب سے پیچیدہ اعضاء میں سے ایک ہے۔ اندر، یہ متنوع مائکروبیل آبادی کے ساتھ مل جاتا ہے جو خوراک اور ادویات کو ہضم کرنے کے لیے آنتوں کے خلیوں کے ساتھ بات چیت اور تعاون کرتا ہے۔ اس مائکرو بایوم میں رکاوٹیں بیماریوں کے وسیع میدان عمل سے مضبوط روابط رکھتی ہیں، جیسے کہ آنتوں کی سوزش کی بیماری، موٹاپا، دمہ، اور یہاں تک کہ نفسیاتی اور طرز عمل کی خرابیاں۔
اس لیے گٹ کے درست ماڈل اس کے کام اور اس سے منسلک بیماریوں کو سمجھنے کے لیے بے حد مفید ہیں۔ اے پی ایل بائیو انجینیئرنگ میں، اے آئی پی پبلشنگ کی طرف سے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، برکلے اور لارنس برکلے نیشنل لیب کے محققین نے بتایا کہ گٹ آن اے چپ ڈیوائسز لیب کے ماڈلز اور انسانی حیاتیات کو کیسے پل سکتی ہیں۔
آرگن آن اے چپ ڈیوائسز انسانی اعضاء کے چھوٹے ماڈل ہیں۔ ان میں چھوٹے چھوٹے مائیکرو چینلز ہوتے ہیں جہاں خلیات اور ٹشو کلچر عین کنٹرول شدہ غذائی اجزاء کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ خلیے کے ماحول کو اس طرح سے منظم کرنا بافتوں کے حقیقت پسندانہ ماڈل بنانے کے لیے بہت ضروری ہے۔
ان ماڈلز کا استعمال کلینیکل ٹرائلز کے وقت طلب اور مہنگے چیلنجوں اور جانوروں کی جانچ کے پیچھے اخلاقی مسائل سے بچتا ہے۔
\”طبی تحقیق کو اس وقت بڑی رکاوٹوں کا سامنا ہے، انسانی اعضاء کے کام کو کنٹرول کرنے والی بنیادی سائنس کو سمجھنے اور نئی ادویات اور علاج کی تحقیق اور ترقی دونوں لحاظ سے،\” مصنف امین والی نے کہا۔ \”انسانی اعضاء کے درست ماڈلز تک رسائی جن کا لیبارٹری میں آسانی سے مطالعہ کیا جا سکتا ہے، سائنسی دریافتوں اور نئی ادویات کی نشوونما کو نمایاں طور پر تیز کر سکتا ہے۔\”
مائکرو بایوم کی ماڈلنگ خاص طور پر اس کی منفرد ماحولیاتی حالات کی وجہ سے مشکل ہے۔ تخلیقی ڈیزائن کے ذریعے، گٹ آن اے چپ ڈیوائسز ان میں سے بہت سی خصوصیات کو نقل کر سکتے ہیں، جیسے کہ گٹ کا انیروبک ماحول، سیال کا بہاؤ، اور سکڑاؤ/آرام کی نبض۔ اس ماحول میں آنتوں کے خلیوں کے بڑھنے کا مطلب یہ ہے کہ وہ معیاری لیبارٹری سیل ثقافتوں کے مقابلے انسانی حیاتیات سے زیادہ مشابہت رکھتے ہیں۔
والیئی نے کہا، \”حالیہ گٹ آن اے-چپ ماڈلز نے انسانی آنتوں کے خلیات اور مائکرو بایوم کی چند دنوں اور حتیٰ کہ ہفتوں تک ایک قابل عمل ثقافت کو برقرار رکھنے میں کامیابی کا مظاہرہ کیا ہے۔\” \”یہ حیاتیاتی طور پر متعلقہ حالات کے تحت مائکرو بایوم کا تجزیہ کرنے کے نئے طریقے کھولتا ہے۔\”
مصنفین کلیدی گٹ آن اے چپ ڈیوائسز اور مائکروبیل اور انسانی سیلولر بائیولوجی کی تقلید میں ان کی کامیابی پر روشنی ڈالتے ہیں۔ وہ ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے موجودہ بیماری کے ماڈل اور منشیات کے مطالعے کی بھی وضاحت کرتے ہیں۔
ویلیئی نے کہا کہ \”اس کی منفرد صلاحیتیں آرگن آن اے چپ کو مستقبل میں کافی تحقیقی تحقیقات کے لیے موزوں بناتی ہیں۔\”
ٹیم فی الحال dysbiosis کی تحقیقات کر رہی ہے، صحت کے بڑے نتائج کے ساتھ گٹ مائکروبیل کمیونٹی میں عدم توازن۔ ان کا مقصد اس حالت کی تشخیص، تخفیف اور علاج کے لیے جدید طریقے تلاش کرنا ہے۔
The Black Sea grain deal, set up by the EU, UN, and Turkey in July 2020, has enabled the World Food Programme to deliver valuable aid to countries like Ethiopia and Afghanistan and has eased pressure on global food prices. This deal is up for renewal March 19, and both Ukraine and Russia have gripes. Ukraine is pushing for greater access to world markets, while Russia is pushing back against Western sanctions. Ukraine has accused Russia of using food as a weapon and deliberately holding up inspections for ships, while Russia has criticized “hidden” Western sanctions and the lack of access to SWIFT. The amount of grain backlogged in Turkey is enough to feed the world’s estimated 828 million hungry people for more than two weeks. As talks resume this week, the fate of the grain deal hangs in the balance. Follow me on Facebook for updates about the grain deal and the food crisis.
The Black Sea grain deal, set up by the EU, UN, and Turkey in July 2020, has enabled the World Food Programme to deliver valuable aid to countries like Ethiopia and Afghanistan and has eased pressure on global food prices. This deal is up for renewal March 19, and both Ukraine and Russia have gripes. Ukraine is pushing for greater access to world markets, while Russia is pushing back against Western sanctions. Ukraine has accused Russia of using food as a weapon and deliberately holding up inspections for ships, while Russia has criticized “hidden” Western sanctions and the lack of access to SWIFT. The amount of grain backlogged in Turkey is enough to feed the world’s estimated 828 million hungry people for more than two weeks. As talks resume this week, the fate of the grain deal hangs in the balance. Follow me on Facebook for updates about the grain deal and the food crisis.
The Black Sea grain deal, set up by the EU, UN, and Turkey in July 2020, has enabled the World Food Programme to deliver valuable aid to countries like Ethiopia and Afghanistan and has eased pressure on global food prices. This deal is up for renewal March 19, and both Ukraine and Russia have gripes. Ukraine is pushing for greater access to world markets, while Russia is pushing back against Western sanctions. Ukraine has accused Russia of using food as a weapon and deliberately holding up inspections for ships, while Russia has criticized “hidden” Western sanctions and the lack of access to SWIFT. The amount of grain backlogged in Turkey is enough to feed the world’s estimated 828 million hungry people for more than two weeks. As talks resume this week, the fate of the grain deal hangs in the balance. Follow me on Facebook for updates about the grain deal and the food crisis.
The Black Sea grain deal, set up by the EU, UN, and Turkey in July 2020, has enabled the World Food Programme to deliver valuable aid to countries like Ethiopia and Afghanistan and has eased pressure on global food prices. This deal is up for renewal March 19, and both Ukraine and Russia have gripes. Ukraine is pushing for greater access to world markets, while Russia is pushing back against Western sanctions. Ukraine has accused Russia of using food as a weapon and deliberately holding up inspections for ships, while Russia has criticized “hidden” Western sanctions and the lack of access to SWIFT. The amount of grain backlogged in Turkey is enough to feed the world’s estimated 828 million hungry people for more than two weeks. As talks resume this week, the fate of the grain deal hangs in the balance. Follow me on Facebook for updates about the grain deal and the food crisis.
موسمیاتی تبدیلی انسانی رویوں کی وجہ سے ہوئی ہے۔ اس لیے اسے روکنے میں طویل مدتی کامیابی میں ہمارے رہنے کے طریقے میں بڑے پیمانے پر تبدیلیاں شامل ہونی چاہئیں۔
زیادہ تر رویے جو ہم موسمیاتی تبدیلی کو روکنے کے ساتھ منسلک کرتے ہیں وہ چھوٹے بچوں کے لیے مکمل طور پر ناقابل رسائی ہیں۔ وہ الیکٹرک کاریں نہیں خرید سکتے یا اپنے ریٹائرمنٹ اکاؤنٹس کو فوسل فیول سے دور نہیں کر سکتے۔
وہ ووٹ بھی نہیں ڈال سکتے۔
اپنے بچوں کو صرف اس قسم کے حل پیش کرنے سے محدود کرنا انہیں بے بسی اور فضولیت کے احساس سے دوچار کر سکتا ہے۔ لیکن وہاں ایک حل ہے ان کی طاقت کے اندر، اور یہ اس بات پر قابو پا رہا ہے کہ وہ کیسے اور کیا کھاتے ہیں۔
خوراک اور آب و ہوا کی تبدیلی کے درمیان تعلق قائم کرنے سے ہمارے بچوں اور ہم سب کے لیے بہت زیادہ فائدہ ہو سکتا ہے۔ چونکہ مزید ریاستیں اور شہر باضابطہ طور پر موسمیاتی تبدیلی کی تعلیم کو اپنے اسکول کے نصاب میں ضم کرتے ہیں، ہم ان پر زور دیتے ہیں کہ وہ کھانے کے نظام اور ذاتی کھانے کی عادات پر بحث کو آب و ہوا کی کہانی کے ضروری حصوں کے طور پر شامل کریں۔
موسمیاتی تبدیلی میں خوراک کے نظام کے کردار کو اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے، کیونکہ بحث توانائی کی پیداوار (ونڈ ٹربائن) اور نقل و حمل (الیکٹرک کاریں) پر مرکوز ہوتی ہے۔
اس کے باوجود خوراک ہماری عالمی معیشت کا ایک بہت بڑا حصہ ہے اور اسے کسی بھی ممکنہ آب و ہوا کے حل کا بہت بڑا حصہ بھی ہونا چاہیے۔ خاص طور پر کھانے کا فضلہ ایک بہت بڑی تشویش کا علاقہ ہے: جو توانائی ضائع ہوتی ہے وہ خوراک پیدا کرنے میں جاتی ہے 3.3 بلین ٹن کاربن ڈائی آکسائیڈ فی سال مقابلے کے لحاظ سے، تمام ہوائی سفر اور نقل و حمل عالمی سطح پر 2019 سے پہلے کی وبائی چوٹی پر 1 بلین ٹن CO2 کا اضافہ ہوا۔
زیادہ تر رویے جو ہم موسمیاتی تبدیلی کو روکنے کے ساتھ منسلک کرتے ہیں وہ چھوٹے بچوں کے لیے مکمل طور پر ناقابل رسائی ہیں۔ وہ الیکٹرک کاریں نہیں خرید سکتے یا اپنے ریٹائرمنٹ اکاؤنٹس کو فوسل فیول سے دور نہیں کر سکتے۔
اس طرح، زیادہ پودوں پر مبنی (اور کم پروسس شدہ) کھانے کی حوصلہ افزائی کرنا اور کھانے کے فضلے کو کم کرنا ہمارے پاس آب و ہوا کی تبدیلی سے نمٹنے کے لیے دو سب سے مؤثر طریقے ہیں۔ پروجیکٹ ڈرا ڈاؤن، ممکنہ آب و ہوا کے حل پر سب سے زیادہ جامع مطالعات میں سے ایک۔ مشترکہ طور پر، وہ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو الیکٹرک کاروں میں تبدیل کرنے کے مقابلے میں تقریباً 22 گنا زیادہ کم کر سکتے ہیں۔
اس بحث میں بچوں کو شامل کرنا ایک پائیدار مستقبل کی تعمیر کا ایک اہم حصہ ہو سکتا ہے، خاص طور پر چونکہ زیادہ ریاستیں اور شہر باضابطہ طور پر موسمیاتی تبدیلی کو اپنی تعلیم میں ضم کرتے ہیں، جیسا کہ نیو جرسی ہے خوراک بچوں کے لیے بہتر عمارت کی موصلیت یا قابل تجدید بجلی پیدا کرنے کی باتوں سے کہیں زیادہ ٹھوس ہے، جو روزانہ کی بنیاد پر پوشیدہ ہیں اور مکمل طور پر بچے کے کنٹرول سے باہر ہیں۔
بہتر غذائیت کی تعلیم – کے فروغ سمیت بہتر زندگی بھر صحت – ویسے بھی بہت سی وجوہات کی بناء پر ہمارے اسکولوں میں اس کی بہت ضرورت ہے۔
نوجوان لوگ بالغوں کے مقابلے میں اس کے لیے زیادہ کھلے ہوتے ہیں جو اپنے طریقے پر قائم ہیں۔ فوڈ سروسز کمپنی کی ایک تحقیق کے مطابق، آج کے تقریباً 65 فیصد بچوں اور نوعمروں کو \”پودوں سے آگے کا کھانا دلکش لگتا ہے اور 79 فیصد گوشت کے بغیر، ہفتے میں ایک سے دو بار، اب یا مستقبل میں،\” ارامارک.
ہم نے یہ کام شروع کر دیا ہے کہ نیو جرسی کے کلاس رومز میں بچوں تک یہ تمام معلومات کیسے پہنچائی جائیں۔ Rutgers یونیورسٹی کے شعبہ فیملی اینڈ کمیونٹی ہیلتھ سائنسز اور نیو جرسی ہیلتھی کڈز انیشی ایٹو کے لیے ہمارے کام کے حصے کے طور پر، ہم ایسے سبق کے منصوبے بنا رہے ہیں جو کھانے کے فضلے اور پودوں پر مبنی کھانے دونوں کے بارے میں معلومات پیش کرتے ہیں۔
ہم بچوں کو سکھا رہے ہیں کہ بین برریٹو کس طرح صحت مند ہو سکتا ہے اور ماحول پر گوشت کے ٹیکو کے مقابلے میں کم اثر ڈال سکتا ہے — اور مزیدار ہو۔ اور تازہ پھلوں کا ایک ٹکڑا آب و ہوا کے موافق ناشتہ کیوں ہے کیوں کہ ذائقہ دار چپس جیسے انتہائی پروسس شدہ اسنیکس پیدا کرنے میں بہت زیادہ توانائی لیتی ہے۔
یہ اسباق طالب علموں کو بنیادی سائنس کے ذریعے لے جاتے ہیں، ابتدائی کھیتی باڑی سے لے کر فضلے کی کمپوسٹنگ اور اس کے درمیان ہر قدم کے ذریعے خوراک کے نظام کی وضاحت کرتے ہیں، اور تمام تصورات کو موسمیاتی تبدیلی سے جوڑتے ہیں اور بچوں کو ایسے اقدامات سے بااختیار بناتے ہیں جو اثر ڈال سکتے ہیں۔
یہ انٹرایکٹو، ہینڈ آن نصاب ہیں۔ مثال کے طور پر، ہم نے ایک ویڈیو گیم بنائی ہے جس میں مرکزی چیلنج محدود جگہ اور وسائل کے پیش نظر پوری کمیونٹی کے لیے خوراک پیدا کرنے کا راستہ تلاش کرنا ہے۔ بچے جلد ہی پودوں بمقابلہ مویشیوں کی حقیقی غذائیت کی اقدار اور ہر ایک کی پیداوار پر آنے والے اخراجات کو سیکھتے ہیں۔
ہم بچوں کو جانوروں کے کھانے سے مکمل طور پر اجتناب کرنے کے لیے نہیں کہہ رہے ہیں، اور ہم فیصلے کی حوصلہ شکنی کرنے میں محتاط ہیں — بچوں کو ان کے والدین سے لیکچر دینے کے لیے کہہ کر ہمیں کچھ حاصل نہیں ہوگا۔ لیکن ہم طلباء کو یہ سکھا رہے ہیں کہ وہ آب و ہوا کے حل کا حصہ بن سکتے ہیں، انہیں زیادہ تر پودے کھانے کے ذاتی اور عالمی فوائد دکھاتے ہیں اور ساتھیوں کے دباؤ اور مارکیٹنگ کی مہموں سے بچنے کی ترغیب دیتے ہیں جو صحت مند کھانے کی حوصلہ شکنی کرتی ہیں۔
جب ہم طلباء کے ساتھ ان مسائل کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہمیں فوری ردعمل نظر آتا ہے۔ جب ہم اسکولوں میں کھانے کے فضلے کا آڈٹ کرتے ہیں تاکہ ان کو یہ معلوم کرنے میں مدد ملے کہ وہ کتنا کھانا پھینک رہے ہیں، طلباء تقریباً ہر بار آگے آتے ہیں، سوالات پوچھتے ہیں اور حل تلاش کرنے میں مدد کی پیشکش کرتے ہیں۔
وہ اس مسئلے کی اہمیت کو تسلیم کرتے ہیں اور، بہت سے اسکولوں میں، وہ تبدیلی کے لیے زور دے رہے ہیں۔ کچھ طلباء نے اپنے کیفے ٹیریا میں \”شیئر ٹیبلز\” شروع کرنے کے لیے خود کو منظم کیا ہے جس پر وہ نہ کھولے ہوئے کھانے پینے کی اشیاء رکھ دیتے ہیں تاکہ وہ دوسرے طلباء کے استعمال کریں یا مقامی فوڈ بینکوں کو عطیہ کریں۔
ہم نے اسباق کے منصوبے تیار کرنے کے لیے اساتذہ کے ساتھ مل کر کام کرنے میں بھی احتیاط برتی ہے جو سائنس کے نصاب کے قومی اور ملٹی اسٹیٹ معیارات پر پورا اترتے ہیں، اور آسانی سے ضم ہوتے ہیں۔ جب ہم اپنے پائلٹس کو مکمل کر لیتے ہیں، تو ہم اسباق کے منصوبوں کو ملک بھر کے سکولوں میں دستیاب اوپن سورس ٹولز کے طور پر جاری کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
جب ہم اپنے بچوں کے ساتھ کام کرتے ہیں تو ہمیں تبدیلی کی حقیقی امید محسوس ہوتی ہے۔ اور پائیدار خوراک کے انتخاب کے آب و ہوا کے فوائد پر ان کے ساتھ مشغول رہنا انہیں حقیقی امید بھی دے سکتا ہے۔
سارہ النقیب رٹگرز یونیورسٹی میں فیملی اینڈ کمیونٹی ہیلتھ سائنسز کے شعبہ کی چیئر ہیں اور نیو جرسی ہیلتھی کڈز انیشی ایٹو کے ساتھ ریسرچ ایسوسی ایٹ ہیں۔
جینیفر شوکائٹس رٹگرز یونیورسٹی کے کوآپریٹو ایکسٹینشن کے شعبہ فیملی اینڈ کمیونٹی ہیلتھ سائنسز میں اسسٹنٹ پروفیسر اور معلم ہیں۔
ہیچنگر رپورٹ تعلیم کے بارے میں گہرائی، حقائق پر مبنی، غیر جانبدارانہ رپورٹنگ فراہم کرتی ہے جو تمام قارئین کے لیے مفت ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ آزادانہ پیداوار ہے۔ ہمارا کام اساتذہ اور عوام کو پورے ملک میں اسکولوں اور کیمپسوں میں اہم مسائل سے آگاہ کرتا رہتا ہے۔ ہم پوری کہانی بیان کرتے ہیں، یہاں تک کہ جب تفصیلات میں تکلیف نہ ہو۔ ایسا کرتے رہنے میں ہماری مدد کریں۔