Tag: Catering

ایک ریجینا کیٹرنگ کمپنی جو علمی معذوری والے لوگوں کو ملازمت دیتی ہے ایک کیفے اور موبائل فوڈ کارٹ بنا رہی ہے کیونکہ وہ اپنے غیر منافع بخش سماجی ادارے کو بڑھا رہی ہے۔

منچ کیٹرنگ کا مشن اپنے ملازمین کو ریستوران کی صنعت اور کھانے کی صنعت میں کام کرنے کی تربیت دینا ہے جس میں کیٹرنگ کی ملازمتیں کم از کم اجرت سے زیادہ ہیں۔

ایملی ٹار اور گیوین ہرمن 2016 میں منچ کیٹرنگ کی بنیاد رکھی جب انہوں نے تربیت کی ضرورت کو دیکھا جہاں معذور افراد کو ان کے کام کے لیے ادائیگی کی جاتی ہے۔

\”ایسی چیز ہوتی تھی جہاں لوگ یہ نہیں سوچتے تھے کہ اگر وہ معذور ہیں تو انہیں لوگوں کو مناسب اجرت ادا کرنی ہوگی، اور اس لیے وہ حقیقی مناسب اجرت ادا کرنا چاہتے تھے۔ ریک موریل، منچ کیٹرنگ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر۔

شماریات کینیڈا نے رپورٹ کیا کہ 2017 میں، 59 فیصد کام کرنے کی عمر کے کینیڈین جن کی شناخت معذوری کے طور پر کی گئی تھی، ملازم تھے۔ منچ کیٹرنگ اسے تبدیل کرنے کی کوشش کر رہی ہے۔

\”آجر کے لیے فائدہ یہ ہے کہ وہ کسی ایسے شخص کے ساتھ ختم ہو جاتے ہیں جو اپنا کام کرنے میں مکمل طور پر قابل، مکمل طور پر قابل اعتماد، اور چھوڑنے والا نہیں ہے کیونکہ، آپ جانتے ہیں، ایک بار جب کوئی ایسا شخص جسے لیبر مارکیٹ تک رسائی سے محروم کر دیا گیا ہو، اپنی جگہ تلاش کر لیتا ہے، وہ رہنے جا رہے ہیں،\” موریل نے کہا۔

نئی جگہ، نئے مواقع

منچ کیٹرنگ جنوری میں SaskAbilities کے دفتر کی عمارت میں منتقل ہوگئی۔

موریل نے کہا کہ پرانے مقام پر کیٹرنگ اور کرایہ کی لچکدار شرائط کے لیے درکار سامان موجود تھا، لیکن کچن تہہ خانے میں مشترکہ جگہ تھی، جس کی وجہ سے تقریبات کے لیے گاڑیاں لادنا مشکل ہو جاتا تھا۔

ان کی اپنی جگہ اور بیٹھنے کی جگہ ہونے سے توسیع کا موقع ملتا ہے۔

موریل نئے ملازمین کی خدمات حاصل کرنے کی کوشش کر رہا ہے کیونکہ وہ SaskAbilities کے کلائنٹس اور عملے کے لیے ایک کیفے کھولنے کا ارادہ رکھتا ہے، اور موسم گرما کے واقعات کے لیے کھانے کی ٹوکری رکھتا ہے۔

رجسٹرڈ چیریٹی پہلے ہی کانفرنسوں اور تقریبات کو پورا کرتی ہے اور اس کے پاس ڈرائیو تھرو پک اپ ہوتے ہیں جہاں لوگ پیشگی آرڈر کر سکتے ہیں اور کھانا اٹھا سکتے ہیں۔

منچ کیٹرنگ کے پاس ڈبل امپیکٹ پروگرام بھی ہے، جہاں علمی معذوری والے دو کنٹریکٹ یافتہ کارکن چھ ہفتے کے تربیتی کورس کے لیے سائن اپ کرتے ہیں اور وہ کھانا بناتے ہیں جو رینبو یوتھ سینٹر اور نارتھ سینٹرل فیملی سینٹر جیسی کمیونٹی تنظیموں کو عطیہ کیا جاتا ہے۔

مہارت کی تربیت سے اعتماد بڑھتا ہے۔

کیٹرنگ کے چار معاونین میں سے ایک لیزا گیلسنجر کے مطابق ڈیلیوری اور کیٹرنگ ایونٹس کے لیے باہر جانا نوکری کے بہترین حصوں میں سے ایک ہے۔

\”یہ آپ کو باہر لے جاتا ہے اور چیزیں۔ تو ہاں، یہ حقیقت میں ایک قسم کا ٹھنڈا ہے،\” گیلسنجر نے کہا۔

اپنی دادی کے ساتھ بیکنگ کے شوق کی بنیاد پر، گیلسنجر نے اکتوبر میں منچ کیٹرنگ میں کام کرنا شروع کیا۔ بنانے کے لیے اس کے پسندیدہ کھانے کوکیز، کپ کیک اور دیگر بیکڈ اشیا ہیں۔

موریل، جنہوں نے جنوری میں منچ کیٹرنگ میں اپنی پوزیشن کا آغاز کیا، کہ
ا کہ اس نے گیلسنجر اور دوسروں کو کیٹرنگ ایونٹس میں گھل مل کر اعتماد پیدا کرتے ہوئے دیکھا ہے۔

موریل نے کہا، \”میں خود یہاں صرف ڈیڑھ ماہ آیا ہوں، لیکن اس وقت میں نے اپنے بہت سے لوگوں میں حیرت انگیز ترقی دیکھی ہے۔\”

\”یہ صرف مجھے چھوتا ہے۔ میں نیا ہوں، ٹھیک ہے؟ تو یہ واقعی مجھے اس ترقی کے بارے میں سوچنے پر مجبور کرتا ہے جو میں نے پہلے ہی دیکھی ہے اور جو کہانیاں میں نے سنی ہیں۔\”

منچ کے بعد کامیابی

گیلسنجر نے کہا کہ انہیں یقین نہیں ہے کہ وہ اپنی اگلی نوکری کیا کرنا چاہیں گی، لیکن وہ جانتی ہیں کہ منچ کیٹرنگ کی جاب ڈویلپر جیسیکا برنز اس کی مدد کرے گی۔

برنز ملازمین کو یہ دریافت کرنے میں مدد کرتا ہے کہ وہ کس چیز سے زیادہ لطف اندوز ہوتے ہیں۔ وہ انہیں زیادہ تر کھانے کی صنعت میں ملازمتیں تلاش کرتی ہے، لیکن اگر وہ باورچی خانے سے باہر کام کرنا چاہیں تو نہیں۔

برنز نے کہا کہ منچ کے بعد 25 لوگ دوسری ملازمتوں پر چلے گئے ہیں، جن میں سے ایک جو روزانہ کچن میں گیا تھا اور دو جو کوکو پیٹیسیری گئے تھے۔

اعتماد کی تعمیر

ٹیکو سلاد تیار کرنے اور برتن دھونے سے وقفہ لیتے ہوئے، کیٹرنگ مینیجر بونی مے سٹرک نے منچ کیٹرنگ میں اپنے چھ سالوں کی عکاسی کی، جس کا آغاز اس وقت ہوا جب اس نے ایک رضاکار کے طور پر آغاز کیا۔

انہوں نے کہا کہ سب سے بڑا چیلنج COVID-19 وبائی مرض کے دوران موافقت کرنا تھا جب واقعات منسوخ کردیئے گئے تھے ، لیکن کمیونٹی کے تعاون سے ، کاروبار ثابت قدم رہا۔

میسٹرک نے کہا کہ کمیونٹی کی مدد اور اسسٹنٹ کیٹررز کو نئی مہارتیں سیکھنے میں مدد کرنا اس کام کو اس کے دل کے \”قریب اور عزیز\” بنا دیتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ \”نوکری تلاش کرنے اور کامیاب ہونے کی ان کی صلاحیت پر اعتماد، یہی سب کچھ ہے۔\”